제주 SPOT/제주테마여행7 제주대표음식 - 고등어회 제주의 고등어회와 추천 맛집 고등어는 살아 있는 상태로는 장거리 운반이 어려운 예민한 생선으로 알려져 있습니다. 때문에 고등어회는 산지가 아니면 먹기 어려운 음식 중 하나였지만 지금은 양식 기술과 운송 수단의 발달로 내륙 도시에서도 고등어회를 만날 수 있고, 제철인 겨울이 아니어도 사계절 고등어회를 먹을 수 있게 되었습니다. 그러나 운송 비용 탓에 보다 저렴하게, 보다 싱싱하게 고등어회를 먹기 위해서는 여전히 제주도만 한 곳이 없습니다. 제주에는 고등어조림과 구이도 파는 곳도 흔한데 제주 향토 음식점에서 쉽게 맛볼 수 있습니다. 단, 구이는 제주에서도 노르웨이산을 많이 사용하며, 지방이 풍부해서 더 맛있다고 합니다. 원산지를 속여 팔지는 않으니 걱정할 필요는 없습니다. 미영이네 #모슬포항 고등어회 인기 .. 2023. 8. 20. 제주대표음식 - 제주 고기국수와 추천 고기국수 맛집 제주에서 빼놓을 수 없는 향토 음식 중 하나가 고기국수입니다. 돼지 뼈를 삶은 육수에 국수를 넣어 만든 것으로, 건면이 공급되기 시작한 시기를 고기국수의 보급 시기로 보면 아주 오랜 역사를 지닌 향토 음식은 아닙니다. 가게마다 육수의 구성과 면의 종류가 달라 맛의 차이가 있는데, 처음 맛보는 사람들은 진한 육수보다 부드러운 육수를 좋아하곤 합니다. 개개인의 입맛 따라 반응도 다양하고 선호하는 가게도 다르지만, 고기국수 초보자인 여행자들에게 인기 있는 맛집을 중심으로 소개합니다. 고기국수를 파는 음식점 메뉴에는 돔베고기가 함께 적혀있고는 합니다. 돔베고기는 삶은 돼지고기를 도마(제주어로 돔베)에 올려놓고 먹는 것을 말합니다. 잔칫날 돼지 한 마리를 잡으면 고기는 양이 적으므로 돼지 뼈를 삶아 국물에 국수를.. 2023. 7. 4. 제주대표음식 - 흑돼지와 제주 추천 흑돼지 맛집 제주 토종 흑돼지는 천연기념물로 지정되었을 정도로 개체 수가 적어 지금은 품종 유지를 위해 관리 사육되고 있으며 식용으로는 대부분 개량종이 유통되고 있습니다. 똥돼지라 불리던 토종 흑돼지가 아니어도 제주 흑돼지는 백돼지에 비해 크기가 작고 단단하여 육질이 쫄깃하고 담백한 맛이 강해 여행자들에게는 인기가 있습니다. 부위별로는 오겹살과 목살이 가장 인기지만, 도민들에게는 자투리 고기나 양념갈비, 두루치기 등도 인기가 많습니다. 제주에는 셀 수 없이 많은 흑돼지 음식점이 있습니다. 가장 맛있는 집이 어딘지는 개인 취향에 따라 다르게 판단하겠지만, 아래의 추천 음식점은 제주에서도 평균 이상의 맛과 서비스를 제공하는 곳으로 평가받는 곳으로 후회는 없을 듯합니다. 추천 업체는 계속 업데이트 예정입니다. 늘봄흑돼지 .. 2023. 7. 1. 이전 1 2 3 다음 728x90
