본문 바로가기

제주여행30

숙성도 (중문점) - 숙성 돼지고기 전문점 제주에서 가장 핫 한 돼지고기 전문점 워터에이징과 드라이에이징을 번갈아하며 한 달 이상 교차 숙성한 제주산 돼지를 맛볼 수 있는 곳입니다. 숙성도 고기의 특징은 숙성과 돼지의 품종, 그리고 전통적인 구이용 부위가 아닌 부위를 판매한다는 점입니다. 메뉴명 앞에 720, 960 등의 숫자 표시가 붙어 있는데, 숙성 시간을 의미합니다. 720은 720시간, 약 한 달간 숙성했다는 표시기도 합니다. 초기에는 난축맛돈이라는 국내 개발한 흑돼지 개량종을 주로 사용하였습니다. 난축맛돈의 대표적인 특징은 마블링이 좋아서 삼겹살 외의 부위도 풍부한 지방으로 구이용으로 좋다는 점입니다. 최근에는 흑돼지 외에 LYB 품종의 백돼지를 함께 판매하고 있습니다. LYB는 랜드레이스, 요크셔, 버크셔라는 세 가지 돼지 품종을 교배.. 2023. 1. 12.
'아빠 따라, 제주' 2022-2023 개정판 출간 안내 '아빠 따라, 제주'가 2022-2023년 개정판으로 새롭게 출간되었습니다. '아빠 따라, 제주'는 아이와 함께 제주를 여행하는 엄마, 아빠가 조금 더 쉽게 여행을 준비하고, 더 만족스러운 여행을 할 수 있기 바라는 마음에서 만든 책입니다. 아이의 눈높이에서 제주 여행의 즐거움을 찾아 소개하였고, 바쁜 일상 속 엄마 아빠의 힐링을 위한 제주의 멋진 자연과 감성적인 카페, 놓치면 아쉬운 맛집도 빠짐없이 담으려고 노력하였습니다. 광고, 협찬 NO! 거품 인기 NO! '아빠 따라, 제주(2022~2023 개정판)'는 초판부터 지금까지 항상 광고, 협찬 없이 직접 다니며 보고, 체험하고 먹으며 여행자의 입장에서 조사한 정직한 제주 정보를 소개합니다. 더불어 TV 프로그램이나 SNS를 통한 과장된 평가, 거품 인.. 2022. 9. 30.
하소로커피 HASORO COFFEE "제주에서 따뜻한 커피 한 잔 마시고 싶을 때면 하소로커피가 생각납니다." 한경면 조수리 마을에 위치한 하소로커피는 한적한 주변 분위기와 함께 로스팅 룸에서 퍼지는 원두 향이 실내에 가득한 카페 겸 로스팅 공장입니다. 애월읍 하소로에서 처음 문을 열어 이름을 '하소로커피'로 지었다고 합니다. 이후 지금의 한경면 조수리로 옮겨왔고요. 창고를 개조한 건물이어서 높은 천장고가 주는 시원함과 내부에 식재된 나무와 목재 테이블의 아늑함이 가뜩이나 맛있는 커피를 두 배쯤 더 진하고 운치 있게 만들어 주는 곳입니다. 아늑한 실내의 의자에서 졸고 있는 고양이의 모습은 '딱 내가 바라는 나의 모습'이어서 시샘 어린 시선을 보내게 됩니다. 로스팅 공장답게 취향에 맞는 블렌딩을 선택할 수 있고 일반 커피는 물론이고 핸드드립.. 2021. 3. 2.
728x90

티스토리툴바